Croissant de la St Martin

Craquandoules ou folards en Flandre et en Belgique, ailleurs ce sont les croissants qui sont associés à Martin de Tours, dit le Miséricordieux.

Pour d’autres encore l’été indien – l’exceptionnelle douceur de ce début novembre en est la preuve – n’est rien d’autre que l’été de la St Martin…

Si vous allez à Poznań, un musée vous y attend… en plus du traditionnel défilé.

En 2012, a eu lieu une campagne de vulgarisation auprès des euro-députés à Bruxelles…

… mais j’ignore si, depuis, la tradition du croissant au pavot blanc a atteint les populations européennes 😆

Mais on ne pourra pas échapper à la page d’histoire du croissant 😉

… avec un clin d’oeil au saint patron des buveurs, hôteliers, tonneliers, courtiers et marchands de vin…

« Saint Martin
Boit du vin
Dans la rue des Capucins
Il a bu la goutte
Il a pas payé
On l’a mis à la porte avec un
Coup d’balai »