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Archive for 20 janvier 2018

La sauce courant d’air

… est un classique assez banal chez nous, la dernière fois qu’elle a été évoquée c’était le matin de Noël, sur la route de Rocamadour, où nous avions vu sur le bas-côté trois chevreuils qui ont eu la bonne idée de ne pas traverser devant la voiture…

J’ignore si elle est connue des chefs étoilés qui tutoient plus facilement la Chasseur, Grand-Veneur ou autre Venaison… mais que dire quand Paul Bocuse, le pape des gastronomes, vient de tirer sa révérence pour aller régaler les anges ?

Adieu, Monsieur Paul…

 

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