Cérémonies du thé

Boisson on ne peut plus populaire, la préparation du thé fait l’objet de bon nombre de rituels selon l’endroit dans le monde où nous nous situons : tea time anglais rondelle de citron et petit doigt levé, thé à la menthe que l’on verse dans la tasse d’une bonne hauteur, thé au beurre salé baratté, cérémonie japonaise traditionnelle codifiée et immuable, cérémonie du thé à la chinoise… et la vôtre 😉

La dernière en date arrivée chez nous est celle concernant le thé matcha, la poudre verte miraculeuse qui a envahi nos cuisines, entre autres pour la pâtisserie, mais dont on a oublié en Occident que c’était d’abord une boisson que l’on doit faire mousser dans sa tasse à l’aide d’un fouet spécial en bambou comportant un très grand nombre de brins joliment recourbés : le chasen (voir ici => un très bel article sur le sujet), accessoire dont on se demande parfois pourquoi un simple objet en bambou peut représenter un tel investissement ? Voici la réponse :

Si vous avez du bambou dans votre jardin, de bons couteaux et du temps de libre, vous pouvez vous lancer !