Cérémonies du thé

Boisson on ne peut plus populaire, la préparation du thé fait l’objet de bon nombre de rituels selon l’endroit dans le monde où nous nous situons : tea time anglais rondelle de citron et petit doigt levé, thé à la menthe que l’on verse dans la tasse d’une bonne hauteur, thé au beurre salé baratté, cérémonie japonaise traditionnelle codifiée et immuable, cérémonie du thé à la chinoise… et la vôtre 😉

La dernière en date arrivée chez nous est celle concernant le thé matcha, la poudre verte miraculeuse qui a envahi nos cuisines, entre autres pour la pâtisserie, mais dont on a oublié en Occident que c’était d’abord une boisson que l’on doit faire mousser dans sa tasse à l’aide d’un fouet spécial en bambou comportant un très grand nombre de brins joliment recourbés : le chasen (voir ici => un très bel article sur le sujet), accessoire dont on se demande parfois pourquoi un simple objet en bambou peut représenter un tel investissement ? Voici la réponse :

Si vous avez du bambou dans votre jardin, de bons couteaux et du temps de libre, vous pouvez vous lancer !

7 réflexions sur “Cérémonies du thé

  1. lecracleur

    le souci avec cet engouement du thé est qu’il y a des profiteurs et pour gagner de la thune sur le dos des consommateurs maintenant cette boisson est parfumée à l’huile essentielle (citron ,gingembre pour exemple ) une fois la boîte ouverte adieu l’arôme tu te retrouves avec un thé avec une légère odeur qui disparaît au bout de quelques tasses.Je ne consomme que du thé vert une tasse par Jour, j’apprécie le thé au jasmin car il est pourvu de fleurs séchées ce qui est plus naturel que les parfums chimiques .

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  2. lecracleur

    La sommité de la plante est prélevée 2 à 3 feuilles pour un thé d’exception .Il faut savoir que plus de deux tasses par jour est nocif car empêche le fer de se fixer dans le corps les feuilles doivent obligatoirement être roulées à la main ,se méfier des thés aux feuilles hachées non roulées en sachets ou vrac contenant du « bois » fragments de pétioles .

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    1. 😉 de plus avec la pollution des sols tu remplaces le fer que tu ne fixes plus par des métaux lourds !
      J’ai sérieusement réduit ma consommation depuis que (je vis dans le vignoble) je sais que même les biologiques ne sont pas au top 😉

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