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Archive for 11 août 2018

L’œuf liquide

Une trouvaille due au plus grand des hasards : alors que je cherchais une recette pour associer courgettes et épinards, je me suis retrouvée sur un site canadien de producteurs d’œufs, où, en raison des rigueurs du climat, les poules sont transformées en rats de laboratoires et les œufs conditionnés en briques alimentaires sous forme de jaunes ou blancs séparés et liquides (utilisés entre autres par les pâtissiers)… on n’arrête pas le progrès !

On est bien loin du poulailler familial qui offrait aux poulettes un espace de liberté autour de la maison sous l’œil bienveillant du renard ou de la buse, mais c’était bien avant le confinement imposé pour cause d’éventuelle grippe aviaire 😉

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