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Archive for the ‘Nourritures’ Category

Ma vieille lampe aux nébuleuses vertus magiques, achetée dans une boutique bio qui fut réputée avant de tomber dans un pur mercantilisme, fonctionne toujours et j’ai même une petite boîte ronde de sel rose, avec sa cuillère doseuse en bois, au fond d’un placard de cuisine (ma façon de l’économiser). minesel0Mon imagination galopante en situait la mine quelque part entre le Tibet, le Népal et l’Inde… mais l’excellent article sur le sujet est beaucoup plus précis : la mine exploitée depuis l’époque de l’Empire moghol (1526 – 1857) est à Khewra, dans le Pendjab pakistanais…

Si j’ai visité en 2006 la mine de Wieliczka, près de Cracovie (Pologne), je me contenterai de la vidéo en l’absence d’un projet de tourisme au Pakistan.

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Dim sum

Mes bouchées préférées à la vapeur ont toujours été celles aux crevettes, voici la recette et le tour de main de Morgane 😉

Merci à elle, son blog est ici => Cooking with Morgane.

Je pense m’y essayer quand j’aurai tous les ingrédients, au menu je n’ai que de banals makis chou, écrasée de pomme de terre qui décoiffe et hareng fumé… 😉

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chocolat

Lire => la suite.

Les doses préconisées seraient faibles puisque consommer 3 ou 4 carrés de chocolat à 70% de cacao suffirait pour disposer des bonnes doses de polyphénols nécessaires à la protection de notre foie, exit donc chocolats au lait, fantaisies ou blanc…

Certes l’information un mois avant les fêtes est louable, mais ce que je trouve curieux, c’est qu’elle soit accompagnée d’une vidéo annonçant l’ouverture du Musco, un musée-manufacture Sève à Limonest, près de Lyon, avec boutique et même vente en ligne (je ne suis pas contre l’envoi d’un petit colis dégustation) ! Bon, il faut bien rentabiliser l’acquisition des machines anciennes restaurées…

Ceci dit, j’ai un fabricant de pralines artisanales pas très loin de chez moi 😆

pralines

 

 

 

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J’adore, même sans bougies 😉

Le site du chef Michel Dumas.

MdeR

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… sont le blog de Vincent le canneux (c’est meilleur avec l’accent québécois) où j’ai trouvé une multitude de recettes dont certaine à tenter le plus tôt possible

… et celui de PassionPotager en Deux-Sèvres (en fait il y en a deux, l’ancien et le nouveau) qui conserve les blettes à l’eau et sans stérilisation et ses christophines à l’aigre-douce (une idée bien tentante).

Bonnes conserves !

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Lors de mon escapade cadurcienne de mardi dernier, j’avais cinq minutes à perdre en attendant mon bus, et j’en ai profité pour aller vérifier si mon magasin de vaisselle préféré du boulevard Gambetta avait référencé les georgettes (d’après le site du concepteur, oui). J’ai fait le tour du magasin et n’en ai pas trouvé mais mon regard s’est porté sur une collection de 5 ou 6 bols à soupe différents bolvendus chacun dans leur boîte de conserve avec la recette…boite

 

 

 

Et j’imaginais le casse-tête de la mère de famille devant cuisiner à chacun son potage préféré en accord avec le design du contenant…

En fait, il y en a 9 10 en comptant la soupe à l’oignon, le dessin provient d’Angleterre, il est signé Clare Mackie et vous pouvez les voir dans son portfolio ou sur son FB. Personnellement, si j’en adore le graphisme, je continuerai avec mes bols habituels, pas d’histoires à la maison !

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C’est ces samedi et dimanche à Cajarc, dans le Lot.

cajarc

L’affiche complète avec le programme est => ici.

J’aime beaucoup le stand d’émondage… main-d’œuvre gratuite et volontaire ou les stigmates recueillis sont-ils la propriété des stagiaires, rien ne l’indique 😉

Une recette du chef Claude-Emmanuel Robin, restaurant « L’Allée des Vignes » à Cajarc :

Le beurre de café, je n’y avais pas pensé, ce matin j’avais fait café-tomate séchée, et oui on est un peu fou dans le Lot… 😉

cajarc0

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Délices japonais

… oui, sans doute, mais encore faut-il arriver à les rouler 😉

… et je ne vous promets pas la photo de mes prochains ratages 😆

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… hum, avec un bon fromage et le verre de vin qui l’accompagne ! 😆

Voir => son blog.

Quelques recettes sur => ClubPanéo.

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Faut-il y voir un signe ? Mystère ! Alors que mon seul stress ne devrait être que quelques rêves de pannes de réveil ou d’oublis de quelque chose d’important dans feu l’exercice de mes fonctions, réminiscences de mon subconscient non encore nettoyé de ce qui fut longtemps mon quotidien, curieusement, cette nuit j’ai mal dormi.

Comme tous les soirs, vaisselle qui sèche dans le panier, ablutions faites, j’ai pris le gros roman de 800 pages (1100 en édition de poche sans les remerciements), réputé sublime, sur ma table de chevet pour en lire quelques pages, j’ai éteint, me suis retournée et normalement, je dors en 5 minutes…

Mais il faisait vraiment trop chaud, puis l’orage a grondé et je me suis levée pour aller débrancher la box, la grosse mouche d’en bas m’a suivie à l’étage et a réveillé les instincts de prédateur du chat, j’ai donc pris, en attendant que la chasse soit terminée, le second livre présent à ma portée, celui qui amorti le tic-tac du réveil, mais s’il est plus léger pour mes mains…

… il s’est avéré que les quelques 140 pages qui reprennent  l’histoire tragique du charismatique  Père Jerzy Popieluszko, aumônier historique de Solidarność (aux aciéries de Huta Warszawa), en poste à l’église Saint Stanislas Kostka de Varsovie (Kościół św. Stanisława Kostki) sauvagement assassiné en 1984 par la police communiste et jeté dans les eaux de la Vistule sous le pont du lac de Włocławek, ne sont pas soporifiques, et m’ont ramenée, entre autres, au 15 août 2006, où nous avions terminé notre tout premier tour de Pologne, avions quitté les cousins paternels tout juste découverts, avions testé notre capacité à trouver un endroit pour dormir, et nous étions offert un bain de pieds dans la Baltique. Pas de souci pour les repas ou les courses, nous avions déjà une petite expérience et nous nous apprêtions à regagner la France à l’aide d’une carte de l’Allemagne achetée à la dernière station-service polonaise trouvée sur le chemin du retour de cette escapade imprévue…

En ce jour de l’Assomption de Marie j’ai donc eu envie d’entendre un des chants entonnés par les ouvriers lors des Messes pour la Patrie qu’il célébrait, en voici une avec des images de la répression de 1981  😉

 

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