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Archive for the ‘Nourritures’ Category

Alors que tout Cannes s’extasie (ou pas) sur les robes des stars en herbe, retour sur un film essentiel pour la vulgarisation de la permaculture 😉

Pas de projection du documentaire plein de bon sens Le potager de mon grand-père de Martin Esposito chez vous ? Le DVD est disponible

Il manque à mon jardin un pied de tomates vertes peu importe la variété et peut-être une rose de Berne, à suivre 😉

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Certes il faut bien nourrir les humains qui peuplent ces contrées où les hivers sont plus longs que le temps nécessaire à la croissance et la fructification des légumes que nous affectionnons, mais il me restera toujours un doute…

… sûrement un individualisme forcené, mais si nous n’avons pas le concombre Toundra sur nos étals, j’ai toujours trouvé louche le fait qu’ils aient tous un air de parenté si ce n’est celui d’être de purs clones  😆

 

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Le goût juste

… ou le bon goût, c’est le résultat de cette reconversion réussie 😆

… qui fait remonter le souvenir d’une dérive classique de notre société, observée quand j’étais parisienne : à la boulangerie du quartier l’accueil n’était pas le point fort, mais les croissants eux étaient excellents, et quand j’y allais (uniquement) le samedi de bon matin, je rentrais avec le pain pour la semaine, la baguette viennoise qui était mon petit plaisir de l’époque et les croissants du dimanche avant de partir travailler. C’était l’époque où quand je partais en week-end, j’amenais les croissants (pour l’exportation) que j’avais pris la peine de commander la veille et qu’il suffisait de passer quelques instants au four classique directement dans leur sac papier pour qu’ils soient au top.

Avant qu’ils ne prennent leur retraite et cèdent la boutique, ils l’avaient entièrement refaite, intérieur et extérieur, avec des boiseries superbes en façade. Ils avaient aussi pris la peine de former leur successeur qui s’est révélé n’être pas capable de tenir l’outil de travail qui lui avait été transmis. Le samedi, même en commandant à l’avance, je n’avais plus ce qui faisait mon bonheur et très rapidement la clientèle de tous les jours a fini par se raréfier si bien qu’on a vu arriver le concept café-croissant à la boulangerie… puis la fermeture en moins d’un an, et, plus tard, le démantèlement complet avec même la vente des boiseries.

Alors, j’aime ces boulangers qui y croient encore, et se battent pour que l’on ait autre chose que de l’industriel à se mettre sous la dent, mais, comme ils sont un peu loin de mon domicile, j’ai aussi l’envie d’arriver à faire correctement un pain de ménage goûteux pour pallier à l’uniformité de la production locale et suis à l’affût de la recette et du tour de main qui ferait mon bonheur.

 

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Lamentations

Plus que jamais d’actualité et pour diverses raisons dont les obsèques d’un enfant de 10 ans tué sur la route par un chauffard…

 

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Des ailes ?

… oui, mais pour quoi faire ? Pour nager bien sûr 😆

En voici la preuve avec ce pygargue à tête blanche !

… ou l’aigle-nageur, les premières images sont un peu floues, j’avais déjà visionné une autre vidéo et j’avais pensé que c’était pour mieux plumer sa proie 😉

… mais la proie capturée serait trop lourde pour prendre le chemin des airs.

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Tłusty czwartek

C’était il y a deux jours, jeudi 23 février cette année, et vous avez jusqu’au mardi 28 (Mardi gras) pour vous empiffrer de pączki, les délicieux beignets à la confiture dont vous avez une recette (lisez les commentaires avant de vous lancer, je pencherai plus pour 500g de farine) dans le blog => Ça drache en Nord.

Cette année je me suis penchée sur la fabrication en gros que ce soit en Pologne (où on ne fait pas de trou dans les beignets) ou en Amérique (la confiture est injectée dans le beignet cuit) 😉 mais je n’ai retenu que cette vidéo du chef Paweł Małecki.

Smacznego !

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Reklama

Les Berlinois en raffolent, mais ces douceurs étaient absentes des deux sites en ligne où je les trouvais… résultat, je n’avais pas fait le gâteau d’anniversaire que j’avais très envie de goûter et m’étais abstenue de la liqueur prévue pour Noël 😉

Mais j’ai un colis qui vient d’arriver, et devinez quoi ? les boîtes exportées et commercialisées dans le pays voisin sont plus grandes que les originales à Berlin 😆

toff

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Décors

… en pâte à sucre 😆

Il y a peu de chance que je me lance dans ce genre d’exercice, il faut bien trop de matériel, mais le résultat est bluffant !

 

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Quel que soit le petit nom que vous lui donnez ou lui donnerez, le principe reste le même, et le résultat sera fonction de votre inventivité culinaire 😉

Pour en savoir un peu plus sur ce gâteau au levain, voir => ici.

Si élever un levain pendant 10 jours vous paraît être au-dessus de vos forces, le gâteau aux pommes de Marcel vous tentera sûrement 😉

Chez moi, Hermann sera partagé demain car je le bichonne depuis la semaine dernière (j’initialise une chaîne dans mon coin par pure curiosité) et je ferai le gâteau de Marcel une autre fois. Tester la solidarité locale est sûrement une idiotie… ou pas !

 

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Petites questions sur Dieu, interprétées par le poète, auteur-compositeur et guitariste argentin Atahualpa Yupanqui (Argentine, 31 janvier 1908 – France, 23 mai 1992)

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