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Posts Tagged ‘malbouffe’

chocolat

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Les doses préconisées seraient faibles puisque consommer 3 ou 4 carrés de chocolat à 70% de cacao suffirait pour disposer des bonnes doses de polyphénols nécessaires à la protection de notre foie, exit donc chocolats au lait, fantaisies ou blanc…

Certes l’information un mois avant les fêtes est louable, mais ce que je trouve curieux, c’est qu’elle soit accompagnée d’une vidéo annonçant l’ouverture du Musco, un musée-manufacture Sève à Limonest, près de Lyon, avec boutique et même vente en ligne (je ne suis pas contre l’envoi d’un petit colis dégustation) ! Bon, il faut bien rentabiliser l’acquisition des machines anciennes restaurées…

Ceci dit, j’ai un fabricant de pralines artisanales pas très loin de chez moi 😆

pralines

 

 

 

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J’adore, même sans bougies 😉

Le site du chef Michel Dumas.

MdeR

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… sont le blog de Vincent le canneux (c’est meilleur avec l’accent québécois) où j’ai trouvé une multitude de recettes dont certaine à tenter le plus tôt possible

… et celui de PassionPotager en Deux-Sèvres (en fait il y en a deux, l’ancien et le nouveau) qui conserve les blettes à l’eau et sans stérilisation et ses christophines à l’aigre-douce (une idée bien tentante).

Bonnes conserves !

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Lors de mon escapade cadurcienne de mardi dernier, j’avais cinq minutes à perdre en attendant mon bus, et j’en ai profité pour aller vérifier si mon magasin de vaisselle préféré du boulevard Gambetta avait référencé les georgettes (d’après le site du concepteur, oui). J’ai fait le tour du magasin et n’en ai pas trouvé mais mon regard s’est porté sur une collection de 5 ou 6 bols à soupe différents bolvendus chacun dans leur boîte de conserve avec la recette…boite

 

 

 

Et j’imaginais le casse-tête de la mère de famille devant cuisiner à chacun son potage préféré en accord avec le design du contenant…

En fait, il y en a 9 10 en comptant la soupe à l’oignon, le dessin provient d’Angleterre, il est signé Clare Mackie et vous pouvez les voir dans son portfolio ou sur son FB. Personnellement, si j’en adore le graphisme, je continuerai avec mes bols habituels, pas d’histoires à la maison !

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C’est ces samedi et dimanche à Cajarc, dans le Lot.

cajarc

L’affiche complète avec le programme est => ici.

J’aime beaucoup le stand d’émondage… main-d’œuvre gratuite et volontaire ou les stigmates recueillis sont-ils la propriété des stagiaires, rien ne l’indique 😉

Une recette du chef Claude-Emmanuel Robin, restaurant « L’Allée des Vignes » à Cajarc :

Le beurre de café, je n’y avais pas pensé, ce matin j’avais fait café-tomate séchée, et oui on est un peu fou dans le Lot… 😉

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Délices japonais

… oui, sans doute, mais encore faut-il arriver à les rouler 😉

… et je ne vous promets pas la photo de mes prochains ratages 😆

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… hum, avec un bon fromage et le verre de vin qui l’accompagne ! 😆

Voir => son blog.

Quelques recettes sur => ClubPanéo.

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La guerre de la frite

Ce n’est un secret pour personne, je suis plutôt européenne, et en temps qu’esprit curieux et libre, j’aime ce qui est bon un peu partout dans le monde dont les célèbres frites belges de préférence en cornet, mangées avec les doigts au pied du beffroi et ne refuse pas une bière à l’occasion, mais…

… Bruxelles se tire une balle dans le pied en partant en campagne contre ses propres frites, lire les explications => ici.

Encore un paradoxe de ce mois de juin ?

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Alors que tout Cannes s’extasie (ou pas) sur les robes des stars en herbe, retour sur un film essentiel pour la vulgarisation de la permaculture 😉

Pas de projection du documentaire plein de bon sens Le potager de mon grand-père de Martin Esposito chez vous ? Le DVD est disponible

Il manque à mon jardin un pied de tomates vertes peu importe la variété et peut-être une rose de Berne, à suivre 😉

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Le goût juste

… ou le bon goût, c’est le résultat de cette reconversion réussie 😆

… qui fait remonter le souvenir d’une dérive classique de notre société, observée quand j’étais parisienne : à la boulangerie du quartier l’accueil n’était pas le point fort, mais les croissants eux étaient excellents, et quand j’y allais (uniquement) le samedi de bon matin, je rentrais avec le pain pour la semaine, la baguette viennoise qui était mon petit plaisir de l’époque et les croissants du dimanche avant de partir travailler. C’était l’époque où quand je partais en week-end, j’amenais les croissants (pour l’exportation) que j’avais pris la peine de commander la veille et qu’il suffisait de passer quelques instants au four classique directement dans leur sac papier pour qu’ils soient au top.

Avant qu’ils ne prennent leur retraite et cèdent la boutique, ils l’avaient entièrement refaite, intérieur et extérieur, avec des boiseries superbes en façade. Ils avaient aussi pris la peine de former leur successeur qui s’est révélé n’être pas capable de tenir l’outil de travail qui lui avait été transmis. Le samedi, même en commandant à l’avance, je n’avais plus ce qui faisait mon bonheur et très rapidement la clientèle de tous les jours a fini par se raréfier si bien qu’on a vu arriver le concept café-croissant à la boulangerie… puis la fermeture en moins d’un an, et, plus tard, le démantèlement complet avec même la vente des boiseries.

Alors, j’aime ces boulangers qui y croient encore, et se battent pour que l’on ait autre chose que de l’industriel à se mettre sous la dent, mais, comme ils sont un peu loin de mon domicile, j’ai aussi l’envie d’arriver à faire correctement un pain de ménage goûteux pour pallier à l’uniformité de la production locale et suis à l’affût de la recette et du tour de main qui ferait mon bonheur.

 

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