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Posts Tagged ‘malbouffe’

Retour aux fondamentaux, à savoir la prévention ?… je n’y crois toujours pas vraiment tellement l’industrie pharmaceutique a de poids dans la vie économique, mais cela restera pour moi un vœu pieux et quasi secret 😉

Alors que nous sommes sans cesse sollicités par des propositions de newsletters gratuites pour préserver (moyennant quand même finances, poudres de perlimpinpin et régimes encore plus saugrenus) notre capital santé, émanant d’officines douteuses qui appliquent pour la plupart la même façon de ratisser large (mais il n’y en aura pas pour tout le monde… alors commandez tout de suite), à croire que ce ne sont que les tentacules d’une même hydre qui se régénère rapidement dès qu’on lui coupe une tête, j’ose vous proposer cette vidéo concernant notre deuxième cerveau et dont les dysfonctionnements induits par notre mode de vie actuel seraient responsables de pathologies diverses et surprenantes :

Monsieur Dimitri Jacques exerce en cabinet et a écrit un livre sur le sujet, qui arrive certes après Darm mit Charme – en français Le charme discret de l’intestin  (Tout sur un organe mal aimé) – paru en mars 2014, de Fraülein Giulia Enders, et qu’il serait bon de comparer à la version augmentée (parue en novembre 2017 chez Actes Sud) du précurseur.

En pratique, je suis plus sensible aux conseils de bon sens, par exemple sur nos erreurs alimentaires, qu’aux promesses fumeuses du dernier régime à la mode ou aux miracles de la chimie lourde 😉

intestin

 

 

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Alors que je venais de croquer, nature, au jardin, mes premiers petits pois semés en avril, poussés par les pétales d’une fleur d’hémérocalle, un appel d’un numéro inconnu avec personne à l’autre bout a induit une recherche, et, pour qui me connaît, quelques digressions 😉

Ainsi, à partir d’une erreur de Chamalières, je me suis retrouvée sur le site d’une coach Nutri-Life de Belgique qui affichait la vidéo Alerte à Babylone de Claude Bourguignon, dont je vous présente cette conférence (à partir de la minute 15) ainsi que celle de son épouse Lydia (minute 38) qui nous expliquent comment nous avons dégradé nos sols, exposés suivis d’une table ronde (1h10) à l’Université de Lausanne.

La rivière Lot, dans mon secteur, n’a plus, après les pluies de ces derniers jours la belle couleur vue sur la diapositive (minute 48) sûrement près de la source en Lozère… à méditer absolument !

 

 

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La raison a parlé, le députés ont tranché en ne perdant pas de temps, à nos frais, sur un faux débat…

chocolatine

Lire la suite => dans La Dépêche.

Au-dessus de la Loire, ils continueront à consommer leur pain au chocolat et en-dessous de cette même Loire nous nous délecterons de nos chocolatines bien dodues, dorées et croustillantes à souhait, enfin, tant qu’elles seront confectionnées avec du vrai beurre !

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Nous n’avons plus, depuis février, de boucher sur la commune, il n’est plus recommandé non plus de manger de la viande rouge tous les jours et cela fait des années que l’on nous dit de nous convertir à la spiruline, une micro-algue qui pourrait équitablement remplacer notre steak quotidien… oui, mais à qui se fier au vu de la pléthore d’offres plus convaincantes les unes que les autres ?

Une solution : la faire soi-même, des petits malins y ont pensé très sérieusement pendant 3 ans et ça donne ceci :

Mais… la start-up toulousaine Alg & You a grand besoin de vos espèces sonnantes et trébuchantes pour continuer à développer pleinement sa production du cultivateur design Bloom (480€ les 3 bacs en promotion, hors consommables indispensables : inoculum et solution nutritive non encore disponibles et dont on n’aura donc pas les tarifs pour l’instant… vous avez déjà vu une imprimante sans les cartouches d’encre ?).

La Dépêche du Midi nous a même donné une recette des pancakes de l’espace : il vous faudra 250 g de farine, 80 g de spiruline fraîche (ou 2 càs de spiruline sèche), 300 ml de lait, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 30 g de sucre. Mélanger la farine, les œufs, le lait, le sucre et la spiruline fraîche jusqu’à obtention d’une pâte homogène, laisser reposer 30 minutes à température ambiante puis graisser une poêle et y déposer une petite louche de pâte. Cuire à feu moyen environ 1 minute de chaque côté.

C’est bien beau ce super-aliment, mais dans la pièce de bœuf (je suis quand même végétarienne en moyenne 2 jours sur 3), outre sa saveur, ce que je préfèrerais presque ce sont les échalotes qui l’accompagnent, et là, mes papilles ne retrouveront pas ce si délicieux contraste !

 

 

 

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En dépit de la météo capricieuse de ce début de printemps, j’ai, parmi les bonnes résolutions (oui je sais, les résolutions c’est habituellement en janvier, mais pas chez moi parce que j’hiberne et donc ne pense à rien d’autre qu’à mon confort), envie de bannir un peu plus que je ne le fais déjà le sucre de ma cuisine, et j’essaie de faire le tour de la question…

Bec sucré, oui, sûrement et depuis l’enfance, mais aussi bec salé selon les périodes, avec une nette tendance à marcher hors des clous… comment, alors que je ne bois plus de soda depuis des années, fais mon jus de fruits avec fibres et sans sucre ajouté, ne sucre pas le café depuis environ quarante ans, consomme depuis près de 20 ans des céréales brutes, n’achète pas de plats préparés, limite le pain blanc (mais pas assez le pain brioché maison), améliorer encore l’élimination de cette drogue et le goût du sucré dans ma vie ?

Peut-être en acceptant l’idée que l’on ne s’en débarrasse jamais totalement, d’ailleurs qui a dit que notre organisme ne pouvait pas fonctionner sans ?

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Déception

… le verdict est tombé, le meilleur camembert au monde n’est pas au lait cru, moulé à la louche et n’aura jamais d’AOP, puisqu’il est québécois et pasteurisé, s’appelle L’Extra et provient de la coopérative Agropur, affiné par la fromagerie Hamel, un nom français quand même puisque dans ma campagne, je connais une dame de ce nom… qui n’est pas originaire de Normandie, son mari peut-être ?

Voir => le classement.

Quelqu’un qui souffre du manque de fromages français dans la Belle Province le dégustera pour moi et je vous dirai 😆

france

 

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… et le journal La Dépêche du Midi, en marge de la projection pendant une semaine du documentaire Sugarland de Damon Gameau au cinéma ABC de Toulouse, de titrer :

sugarland

Lire => la suite.

À cela, j’ajouterais : ne pas calmer les bébés qui pleurent avec un biberon d’eau sucrée et leur apprendre à aimer les légumes au goût desquels il faut avoir été initié dès la plus tendre enfance pour en garder un souvenir durable à l’âge adulte !

Sugarland est un documentaire qui cherche à sensibiliser sur la consommation de sucre. Le réalisateur Damon Gameau a expérimenté, pendant soixante jours, une alimentation haute en sucre, sur un corps en bonne santé, en consommant uniquement de la nourriture considérée comme saine. Le professeur Pierre Gourdy est diabétologue au CHU de Toulouse et explique les dangers du sucre.

sugar

Que pensez-vous de la sensibilisation à cette problématique du sucre ?

En terme de prévention il faut probablement être encore plus vigilent. Il y a déjà eu des campagnes qui ont amélioré les choses mais on peut faire plus. Les populations les plus touchées par les maladies liées au sucre comme le diabète ou l’obésité, sont les populations défavorisées. Les limites liées à l’éducation et aux revenus font que leurs choix se portent souvent sur des produits plus caloriques, riches en sucre et en graisses, et moins chers. Pour l’industrie agroalimentaire la production de ces produits riches en sucre est moins coûteuse que l’utilisation de produits de meilleure qualité. Il faut pouvoir toucher ces catégories sociales plutôt défavorisées, c’est un point important.

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Pesticides0

Pour en savoir plus consultez ou téléchargez (adresse email requise) => le rapport de Générations Futures, je ne sais pas pourquoi, je crois que l’on ne nous dit pas tout puisque seuls 19 fruits et 33 légumes ont été analysés et que l’on ne connaît pas encore suffisamment tous les méfaits de ces produits (parmi d’autres nocifs) sur notre santé.

Le raisin et le céleri branche sont en tête, devant les pommes (8èmes) aux 36 traitements phytosanitaires et les pommes de terre (7èmes) aux 19 traitements.

Les => bons gestes pour en ingérer le moins possible si vous ne pouvez pas vous offrir mieux que le supermarché.

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Alerte listeria

Après le récent scandale des laits pour bébés contaminés aux salmonelles, voici que l’on rappelle des lots de jambon de Paris vendus par les enseignes Carrefour, Casino et Monoprix… fini pour les adultes le sandwich jambon-beurre de la pause déjeuner ?

jambon

Il va nous falloir élever chacun son cochon personnel pour avoir l’illusion de manger de la bonne viande… mais à qui se fier si la farine de sarrasin contient du datura, passablement hallucinogène et accessoirement toxique, le sel de Guérande est enrichi en plomb alors qu’on l’a supprimé de l’essence ?

sel

J’en passe et des meilleures, après avoir vérifié que la Tome fraîche de l’Aubrac dans mon réfrigérateur ne faisait pas partie du lot contaminé par la bactérie Escherichia coli O26:H11, et vous laisse le lien vers => les rappels des produits divers et variés !

 

 

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Pas sûr que les beignets du Tłusty czwartek (Jeudi gras, le 8 février dernier) soient aussi diététiques que ces jeunes femmes veulent nous le faire croire, mais ils sont plus rapides à confectionner que les traditionnels en pâte levée, fourrés à la confiture, que vous trouverez dans mes archives.

Le clivage entre les générations et leur façon d’aborder la recette des beignets traditionnels est évident dans la vidéo suivante où ils travaillent côte à côte :

Vous avez jusqu’à mardi pour faire bombance…

Smacznego !

 

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