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Posts Tagged ‘Pologne’

Tout d’abord, qu’est-ce que l’Oscypek ? Un fromage d’estive au lait cru de brebis fumé, en forme de fuseau, originaire des zones montagneuses au sud de la Pologne.

Voici un court film sur la vie pastorale de Stanisław Rychtarczyk, dans la clairière Rusinowa Polana, proche de Zakopane, à deux pas de la frontière avec la Slovaquie, qui a été présenté lors de la 2ème Foire européenne des produits régionaux, qui s’était tenue à Zakopane entre les 11 et 14 août 2011.

Sa rareté est donc due aux faits que, premièrement, la traite des brebis ne donne pas un volume de lait très important, et ensuite, parce qu’il est pressé manuellement avant d’être fumé pendant 14 jours…

Autre vidéo, attention le chapeau est indispensable 😉

Face à la demande, les fromages non artisanaux peuvent contenir entre 40 et 50% de lait de vache qui sera pasteurisé et le résultat n’aura ni la texture, ni la consistance, de l’original au lait cru…

 

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Depuis près de quarante ans, je suis littéralement fascinée par l’ingéniosité, la patience et la persévérance des créateurs des crèches cracoviennes (tout un symbole et une certaine forme de résistance), qui tous les ans, en décembre, exposent leurs œuvres autour des marches du Monument Adam Mickiewicz, sur le Rynek. Elles viennent d’être inscrites, ce 29 novembre 2018, sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

crechepolL’information dans Magiczny Kraków.

L’art de la szopka, extrêmement codifié, remonte au milieu du  XIXème siècle (du moins pour la crèche la plus ancienne de Michał Ezenekier qui nous soit parvenue, exposée au musée ethnographique de Cracovie), ainsi, la représentation doit absolument comporter, entre autres, des éléments du patrimoine architectural local.

Le concours, lancé en 1937 par le Dr Jerzy Dobrzycki, a lieu le premier jeudi de décembre, soit le 6 décembre cette année, après le traditionnel Hejnał Mariacki 12:00, une autre institution typiquement cracovienne à ne pas rater.

La proclamation des résultats pour la catégorie « Adultes » se fera le dimanche suivant, 9 décembre, à 14h00, à l’auditorium Kupferhaus du palais Krzysztofory (Musée Historique de Cracovie, Rynek Główny 35). L’exposition post-compétition se poursuivra à Celestat (16, rue Lubicz) jusqu’au 24 février 2019.

Bonnes visites si vous y passez, sinon, il vous restera toujours la webcam avec la vue sur Wawel et la Vistule 😉

 

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COP24

Oubliée la « fessée » (qui sera au programme de l’Assemblée cet après-midi) évoquée précédemment, on ne parle plus que de => la COP24 qui aura lieu entre les 3 et 14 décembre 2018 à Katowice (chef-lieu de la voïvodie de Silésie, une région riche en gisements de charbon et de fer ce qui veut dire industrie lourde et métallurgie) en Pologne.

Voici le dessin du jour, signé Arend van Dam, dans le Courrier international :

cop24

Nous saurons peut-être enfin situer la Pologne sur un globe terrestre, la Silésie (au sud du pays) pour le commun des mortels c’est moins sûr… quant aux drames humains consécutifs aux fermetures régulières des mines ils seront complètement occultés.

Un tour de ville rapide vous est proposé par le magazine Géo (vidéo de 2’05), espérons, pour les visiteurs du Sud, qu’il y fera beau en décembre 😉

 

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L’heure du câlin

… c’est sacré pour un matou,

… alors prière de ne plus exiger d’interview dans ce créneau horaire, d’autant plus que l’historien Jerzy Targalski a d’autres félins (j’ai vu dans d’autres vidéos retirées depuis, deux roux et un noir) et qu’il semble y avoir compétition entre eux pour monopoliser l’attention de leur bipède commun 😉

 

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Envie de chocolat ?

Un camion-citerne transportant 24 tonnes de chocolat liquide s’est renversé, vers 4h45 du matin le 9 mai dernier, sur l’autoroute A2 au niveau de Skarboszewo (powiat de Słupca), à l’est de Poznań, le conducteur, blessé au bras, a été hospitalisé à Konin

le chocolat (étalé avant la fermeture de la circulation sur une zone de près d’un kilomètre) est plus difficile à enlever que le diesel, c’est plus glissant et gras selon les brigades de pompiers de Słupca, Konin, Ostrów Wielkopolski et les volontaires de Gozdowo et Strzałkowo qui ont nettoyé les voies de circulation avec de l’eau à 70°C sous haute pression.

 

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Le retour de la grue cendrée

gr01

De nuit, visuellement on n’a au mieux que la silhouette de l’oiseau au nid et accessoirement un œil qui brille, mais pour l’oreille c’est un magnifique concert qui nous est offert gracieusement par la faune des zones humides de Pologne, ne pas s’en priver 😉

La webcam => Żuraw w lesie.

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Un bon petit diable

… est un livre de la comtesse de Ségur que j’ai lu dans mon enfance, et je ne crois pas me souvenir ne serait-ce que d’un épisode des multiples aventures de Charles, quoique je n’aie jamais totalement oublié son ingénieux parafouet 😉

Mais sous ce titre régressif, je voulais vous présenter Tutivillus, le diable au parchemin…

tituvilus

… peinture sur bois, ici sous la chaire d’une église polonaise, ailleurs c’est le diable au sac.

Sa fonction, selon Élyse Dupras, dans le Dictionnaire de la méchanceté de Christophe Regina : noter les péchés commis à l’église ou les garder dans son sac pour les donner en temps utile à son chef, que l’on retrouve aussi dans Diables et saints: rôle des diables dans les mystères hagiographiques français d’Élyse Dupras.

Attention à vous si vous le croisez !

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Il y a presque douze ans

… pour la seule et probablement unique fois, j’ai eu ces lieux sous les yeux, une sorte de pèlerinage pour combler une absence.

La vie y continue, les enfants sont presque des adultes, le cheval et le chat ont sûrement vieilli, le petit pont de bois s’est peut-être écroulé et il m’est toujours impossible d’imaginer ou de visualiser ce coin de campagne il y a quatre-vingt-quatorze ans, pas plus que ce qu’il était quinze ans plus tard. Je sais seulement que l’église Świętego Stanisława i Wojciecha n’y était pas, cette vénérable bâtisse en bois érigée dans le village voisin entre 1656 et 1660, inutilisée depuis 1961, n’a été déplacée qu’en 1979 et inaugurée qu’en 1981.

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Pas sûr que les beignets du Tłusty czwartek (Jeudi gras, le 8 février dernier) soient aussi diététiques que ces jeunes femmes veulent nous le faire croire, mais ils sont plus rapides à confectionner que les traditionnels en pâte levée, fourrés à la confiture, que vous trouverez dans mes archives.

Le clivage entre les générations et leur façon d’aborder la recette des beignets traditionnels est évident dans la vidéo suivante où ils travaillent côte à côte :

Vous avez jusqu’à mardi pour faire bombance…

Smacznego !

 

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« CFFC » : défi en X

Cette semaine, le Cee’s Fun Foto Challenge impose la lettre X : Letter X – X needs to be anywhere in the word or your primary photo subject needs to be shaped like the letter X.

Hélas, je n’ai pas de xylophone dans mes archives, par contre je peux vous présenter l’exposition permanente (permanent exhibition) de sculptures dans le parc au bord de l’Obra, du côté des ruines du château du roi Casimir III le Grand, qui représente les personnages fondateurs de la ville de Międzyrzecz.

… et vous faire part (scans d’images argentiques, c’était bien avant l’APN) d’une vieille expérience de superposition photographique (photographic superposition experiment) réalisée en août 1991 dans une allée aux arbres sévèrement taillés du Jardin des plantes à Paris

exp1

Vue de la droite de l’allée, en se déplaçant vers la gauche le V s’inversait, mais je n’avais pas fait la photo.

Par contre, m’était venue l’idée de superposer les vues des 2 côtés de l’allée en ignorant le sol, ce qui m’a permis d’obtenir un magnifique X, objet de ce défi 😉

exp2

Portez-vous bien !

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