Salade d’été

Si les gens du cru se sont moqués le jour où j’ai acheté un plateau de pêches chez l’épicier, pensant que je ne savais pas que nos organismes ont aussi besoin de protéines pour fonctionner et ne connaissais pas quelques recettes locales pour viandards, ils se moqueraient bien plus, en sachant que ledit plateau (de 5 kg, tout de même) n’a fait que la semaine et que sur la table du meilleur repas de la journée, je présentais à mes invités de passage une salade de fruits avec d’autres saveurs ! Un exemple…

Dans ce saladier, il y avait des cubes de melon, une poire, un kiwi, de la menthe fraîche ciselée, un peu de fève tonka râpée et une cuillère de liqueur de fleurs d’hémérocalle, j’ai touillé le tout avant de rajouter les framboises (si j’avais eu de la bourrache fleurie, il y aurait très certainement eu une touche de bleu, je n’avais pas, non plus, de pétales de centaurée)… il n’est rien resté pour le préposé à la corvée de plonge ! Mes lointains ancêtres forestiers, en plus d’être des chasseurs, étaient, aussi, des cueilleurs, et, n’en déplaise à ceux qui n’aiment que le canard et le pinard (mais pas les fruits), je ne l’oublie jamais dans l’élaboration de mes menus ! 😉