Pendant que vole, très haut dans le ciel, le sable du Sahara, que mon thermomètre refuse de passer en dessous de 24°C à 7h le matin, j’ai décidé d’éliminer les restes du poulet et d’écrasée de pommes de terre de mon réfrigérateur en un Parmentier à ma façon, histoire d’avoir un plat à température ambiante pour midi et surtout un four grand ouvert pour refroidir rapidement une heure plus tard, alors que le mercure coloré de mon thermomètre amorcera sa remontée journalière. Petit tour au jardin dès que la cuisson est lancée, j’en profite pour ramasser les tomates et constate que deux green zebra n’ont pas aimé le dernier orage dont la pluie bienfaitrice les ont faites éclater et qu’une est cuite par le soleil, il me faut d’urgence les utiliser… voici mon résultat ! 😉
Les ingrédients :
Un concombre, le double en poids de tomates bien mûres, un oignon rouge, 4 gousses d’ail, un piment vert, deux brins de livèche, une poignée de cerneaux de noix, de l’huile d’olive, sel et poivre à votre convenance.
Le mode opératoire :
Éplucher l’oignon et l’ail et les mixer avec 2 cuillères d’huile, puis rajouter le concombre épluché, les tomates dont on enlèvera les parties abîmées, la livèche grossièrement hachée, le piment sans trop de graines et les noix. Mixer jusqu’à la bonne consistance, goûter, saler et poivrer en conséquence… j’ai rajouté de la menthe séchée qui me faisait de l’œil depuis son coin dans ma cuisine, un petit coup de turbo pour bien tout mélanger et c’est prêt ! Filmer la carafe et réfrigérer, servir décoré (que les Ibères me pardonnent) de menthe fraîche ! 😉
Accordéon et dentelles au jardin 