… il arrive parfois que l’on croise les reliefs d’un repas qui donnent à réfléchir sur le sens de la vie !
Il ne reste plus grand chose de ce hanneton attaqué par une armée de fourmis œuvrant pour la collectivité, pourtant il semblait bien armé pour sa vie !
Bon samedi à vous ! ♥
Qu’il soit de facture classique ou bien plus moderne, le banc public choisi comme thème par Oth67, selon le calendrier ci-dessous, me pose problème…
… car il est toujours occupé, et ce, même s’il est d’un accès compliqué (pour ne pas dire dangereux), mais pas forcément par…
… des amoureux débutants (ou plus expérimentés) comme le chantait avec justesse Georges Brassens…
… mais par d’horribles œuvres d’un art éphémère qui dure et vous incitent à passer votre chemin ! J’espère que les autres participants auront de plus belles images à partager ! 😉
… il se peut qu’il soit salé ! Et avec des cerises ? Mais non, ce n’est plus la saison, juste celle des tomates-cerises… Oh mince ! Chez moi elles sont en forme de poire, rouge qui plus est, alors qu’une autre année j’avais de la cerise-poire jaune ! Allez, soyez fous et osez aussi, en plus, les dites mauvaises herbes par ceux qui ne les connaissent pas !
Ceci est ma participation (la précédente est sucrée) salée au challenge de septembre proposé par Maman Lyonnaise !
Je participe au Clafoutis World Tour 2023 chez Maman Lyonnaise
Les ingrédients :
Du beurre clarifié, des tomates-cerises, des feuilles de tétragone cornue, des sommités fleuries de chénopode blanc, des graines de millet, 1/2 feta, 3 œufs, 75g de farine, 300g de lait, des herbes de Provence, du sel, du poivre, du curcuma, du piment d’Espelette.
Le mode opératoire :
À la fraîche, aller faire son tour du jardin et cueillir ses tomates, ses feuilles de tétragone (l’épinard de Nouvelle-Zélande) ainsi que quelques sommités fleuries du proto-épinard qu’est le chénopode. On laisse les bestioles au jardin, on n’en a pas besoin pour la recette.
Sortir un plat qui va au four, le graisser avec le beurre clarifié, saupoudrer de graines de millet. Disposer les tomates-cerises, éparpiller le chénopode ciselé, la feta en petits dés, les feuilles de tétragone émincées, saler légèrement, poivrer et pimenter. Dans un saladier, préparer au fouet l’appareil à clafoutis avec la farine, les œufs, le lait, ajouter sel, poivre, curcuma à votre convenance et des herbes de Provence. Verser dans le plat délicatement et enfourner votre clafoutis du jardin à 180°C le temps qu’il faut ! Et c’est maintenant (en cours de cuisson) que je me dis que j’aurais pu remplacer le lait de la vache qui est peut-être fâchée avec la brebis du fromage, par celui de coco (pas du jardin), mais promis, je testerai pour vous une prochaine fois ! Servir avec une salade et quelques noix ! 😉
Dans le village, on n’en voit que trop rarement (la dernière que j’avais aussi sauvée d’une mort certaine date d’il y a bien 10 ans), aussi quelle ne fut pas ma surprise d’en trouver une collée au bas de ma porte quand je suis sortie prendre l’air de la rue samedi matin ! Pour ne pas l’écraser, par inadvertance, en refermant la porte, je me suis baissée, l’ai attrapée à main nue et l’ai déposée, côté jardin, dans le pot de phalangère sur le rebord de la fenêtre de cuisine puis je suis partie par mon raccourci préféré.
De retour chez moi, j’avais un peu oublié mon Nouvel Animal de Compagnie pour lequel je n’ai pas de certificat de capacité, mais le soir en arrosant, j’ai constaté qu’elle était toujours dans son pot de fleur.
Il m’a fallu la capturer une deuxième fois pour lui faire découvrir mon buisson de verveine où elle aura plus de chance de trouver de quoi se nourrir car elle me semble un peu borgne (un combat ?) et avoir des antennes de taille inégale. Dimanche, elle n’a pratiquement pas bougé, lundi, elle avait changé de branche et semblait dormir la tête en bas. Ce soir, à l’heure où j’écris, elle est bien réveillée est a adopté la position classique de chasse… ma tentative de lui offrir une arpenteuse trouvée dans la marjolaine a échoué, mais je m’y suis prise comme un manche, je n’ai plus la main depuis l’hiver 84 où j’avais une mante religieuse dans une plante rentrée dans mon salon, que je nourrissais régulièrement de miettes de steak haché pour pallier à l’absence d’insectes…
Autre NAC dans mon jardin, mon insaisissable tarente de Maurétanie (photographié pour la première fois => ici, mais vu auparavant, dans ma cuisine un soir d’été de l’année précédente), que je soupçonne fort d’être en couple, même si je n’ai jamais pu le prouver, qui nettoie mon composteur de toute sa faune ailée et peut-être même aussi de toutes mes larves de mouches-soldats noires, les mêmes que nous mangerons bientôt en remplacement de la viande rouge… Elle n’est pas la seule dans mon quartier, mais je n’ai pu constater une chute du nombre de punaises, pas plus que de moustiques dans le jardin ! 😉
Bien que ce blog ne soit pas culinaire, j’ai voulu faire plaisir à une de mes lectrices occasionnelles qui a décrété que le 6 septembre serait officiellement la journée mondiale du clafoutis et donc, après avoir vu la recette de Marla, j’ai donc décidé qu’exceptionnellement « je participe au Clafoutis World Tour 2023 chez Maman Lyonnaise » !
Tout arrive, je ne vis pas dans une région où les cerises sont légion, alors le clafoutis, je n’en fais pas régulièrement et surtout pas avec les rares cerises que j’achète, car leur prix, chez moi, est nettement exagéré ! Par contre, il m’est arrivé d’en faire un, en août 2020, avec une inattendue récolte de figues blanches pour lesquelles je n’avais ni assez de sucre pour les transformer toutes en confiture, ni assez de pots à remplir, et donc j’avais subtilisé une partie de celles qui macéraient en attendant de partir en cuisson pour tenter le clafoutis qui fut une heureuse initiative tout comme d’autres expérimentations (la tarte, les bouchées cacao-coco-figue et la croustade) ! 😉
Préchauffer son four à 200°C. Dans un plat carré, étaler au pinceau une cuillère à soupe d’huile et le chemiser à la poudre d’amande en insistant sur le fond. Disposer ensuite 600g de figues coupées en 2, les graines dans la poudre d’amande.
Préparer un appareil à clafoutis avec 300g de lait, 120g de farine, 4 œufs, 60g de sirop d’agave et 1/2 cuillère à café de sel, battus au fouet et le verser délicatement sur les figues, dans le plat, puis enfourner pendant 40 minutes. Se mange sans faim, tiède ou froid 😉
Copie d’écran : Maman Lyonnaise
Par contre, si nous n’avons pas de cerises, nous avons dans le département la trop petite zone de production de l’excellente prune Reine–Claude dorée dite de Carennac dont je raffole à la saison, quitte à me rabattre sur celles des départements voisins comme j’habite le sud et que Carennac est au nord… Et, l’occasion a fait le larron, à l’épicerie ce matin, il y en avait un petit plateau du Lot-et-Garonne, il ne faut pas rêver, soldées parce qu’un peu fatiguées et donc voici ma recette du prunat, le clafoutis local aux prunes qui ne font pas les pruneaux (d’Agen) ! 😉
Les ingrédients :
350g de reines-claudes, 70g de farine, 50g de poudre d’amande, 80g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie de Vieille Prune, 250g de lait, un pincée de sel et QS de beurre clarifié pour le plat.
Le mode opératoire :
Préchauffer le four à 200°C. Laver et équeuter les prunes, graisser son moule et y disposer les prunes non dénoyautées. Préparer au fouet son appareil à clafoutis avec les autres ingrédients et le verser sur les fruits avant de faire cuire le tout environ 50 minutes… attendre un peu que lo prunat ait refroidi avant de déguster !
Comme on dit jamais deux sans trois… je me tâte, pêche-verveine ou bien melon-coco ? Et vous, qu’en pensez-vous ? ♥
C’est avec un morceau de rock qui n’avait pas fait l’unanimité mais occasionné l’ouverture d’une chaîne juste pour cette vidéo, sorti pour un Noël (à voir ici => Tercja Pikardyjska najkurvvafajniejszy) que j’avais découvert, il y a plus de 10 ans, ce groupe atypique ukrainien dont le nom fait référence à un ornement musical appelé la tierce picarde, utilisé pour terminer une œuvre baroque sur une touche optimiste…
… et je trouve que quelques rides et des cheveux blancs leur vont plutôt bien. Pour les instruments, leur présence dans ce groupe qui chante ordinairement a cappella, n’est que le fruit d’une collaboration momentanée plus ou moins réussie selon le goût de chacun ! 😉
Bonne semaine à vous ! ♥
Accordéon et dentelles au jardin 